Начинаем пятничную рубрику #Здоровое питание #Худеем вместе
Эксперт этой рубрики – Ольга Алексеевна Александрова, врач-терапевт, заведующая терапевтическим отделением Хвалынской районной больницы.
Ольга Алексеевна, как профессиональный медик и человек, который сам столкнулся с проблемой лишнего веса, расскажите, что, по-вашему, лежит в основе этой проблемы у современного человека?
Одна из основных проблем — это, конечно, малоподвижный образ жизни. Мы много сидим, мало двигаемся, питаемся на бегу, да еще и не самым полезным. Добавим сюда стресс, нерегулярный сон, и вот результат — лишние килограммы, которые не просто портят внешний вид, но и напрямую влияют на здоровье.
С вами это тоже случилось?
Да, я тоже прошла через это. Мне 45 лет, и когда-то я весила 116–118 килограммов. Сегодня мой вес — 88 кг, и он продолжает снижаться. Причем без экстремальных диет, дорогостоящих программ или жестких ограничений. Всё гораздо проще.
Звучит очень воодушевляюще. Как вам это удалось?
Главное — изменить подход к питанию. Не «сесть на диету», а перестроить мышление. Диета — это временная мера. Я же говорю о системе питания, которую можно соблюдать всю жизнь. Она должна быть сбалансированной, разнообразной, доступной и — самое главное — вкусной. Это вполне реально. Люди часто думают, что правильное питание — это скучно и дорого. Но это миф.
Поделитесь основными принципами, которых вы придерживаетесь?
Конечно. Я выделяю несколько базовых правил:
- Минимум простых углеводов — максимум клетчатки и сложных углеводов.
- Свести к минимуму жиры, как животные, так и растительные.
- Обязательно включать белок в каждый прием пищи.
- Минимум соли — лучше вообще не солить при готовке, а досаливать в тарелке, если необходимо.
А как компенсировать вкус, если мы убираем соль?
Секрет в специях и зелени — они прекрасно усиливают вкус. Также хорошо работает соевый соус — несколько капель дают ту же насыщенность, что и щепотка соли, но реальной соли в блюде значительно меньше. Это хороший способ постепенно снижать количество соли в рационе, не жертвуя вкусом.
Можете привести пример блюда, которое вкусное, полезное и соответствует вашим принципам?
Конечно! Например, яичница без желтков. Звучит просто, но это отличный вариант для завтрака:
• Взбить белки двух яиц с одной столовой ложкой отрубей (лучше ржаных — они низкокалорийные и богаты витаминами).
• Добавить зелень и запечь в микроволновке на 1 минуту. Можно также использовать духовку или аэрогриль.
• Подать с огурцами, болгарским перцем и листовым салатом.
• Несколько капель соевого соуса — если вы ещё не привыкли к несолёной пище.
Комментарий здесь важнее самого рецепта: калорийность снижена за счёт исключения желтков, отруби добавляют клетчатку и витамины группы В, а способ приготовления позволяет обойтись без масла. И готовится быстро — особенно приятно, что почти не остаётся грязной посуды.
Очень практично! И чувствуется, что вы не просто даёте рекомендации, а объясняете, почему это нужно делать.
Именно! Когда человек понимает, зачем он что-то делает, мотивация выше. Мне важно, чтобы питание было осознанным. Тогда и результат будет устойчивым.
Спасибо вам, Ольга Алексеевна, за откровенный разговор. Уверена, ваш личный опыт и советы помогут многим сделать первый шаг к здоровому образу жизни. И в завершение сегодняшней встречи — что бы вы хотели сказать нашим читателям?
Я искренне верю, что каждый может сделать питание не только полезным, но и вкусным. И если у вас есть свои интересные, простые и здоровые рецепты — делитесь ими в комментариях! Может быть, вы уже пробовали вариации моего блюда или придумали что-то своё — давайте обмениваться идеями. Поддержка и обмен опытом — это тоже часть большого пути к здоровью.
Уважаемые читатели будем рады, если за неделю появятся вопросы к специалисту, так будет интереснее общаться. Всем до следующей пятницы!
Рубрику подготовила Татьяна Фролова