Среди коренных народов, что живут в Хвалынском районе, своими традициями и костюмами выделяются чуваши. В этой статье расскажем о чувашских традициях села Еремкино.
Мелодии, наполненные любовью
Чисто чувашских поселений на территории нашего района нет. В Еремкино наряду с чувашами проживают русские и мордва. Ольга Васильевна Фомина родилась и выросла в Еремкино. Это ее родное село. Корни у ней чувашские. «Изначально я научилась говорить на чувашском языке. После – на русском», – вспоминает Ольга Васильевна.
Ольга Васильевна поет чувашские песни в местном Доме досуга. У чувашей много песен про родственные связи. Например, Ихаяюй милай та тӑванӑмсем, что переводится, как «Милая родня».
«У нас много песен, воспевающих любовь и уважение к родственникам и друзьям. Это неспроста. Ведь каждая семья держится на доверии друг к другу», – говорит Ольга Васильевна.
Щи да каша – лучшая еда
для всех
Совместное проживание на небольшой территории разных народов обусловило взаимовлияние культур и языков.
Традиционная кухня чувашей испытывала на себе влияние кулинарных традиций соседей: русских, татар, мордвы. Современные чуваши, которые проживают в селе Еремкино, так же, как и мордва, пекут праздничный пирог курник, варят, как и татары, салму, домашнюю лапшу с куриным мясом.
В целом, у российских народов похожи блюда. Потому что живем мы на одной территории, в одной климатической зоне с одинаковыми продуктами питания. В чувашской культуре популярны постные щи из борщевика (пултăран), похлебка с клецками (птэрке). Пекут лепешки (пажалу), закрытые пироги либо с мясом, либо с морковью и сахаром (хуплу). Зимой, собравшись за столом, семьи лепили пельмени.
С приходом весны хочется легких и простых блюд.
Рогалики
на удачу
Ольга Васильевна вспоминает, что на Рождество была такая традиция: из пресного теста делали рогалики, которые затем обжаривали в масле.
Нужно было взять горсть таких рогаликов и высыпать на стол. Если выходило парное количество, то загаданное желание должно сбыться.
Держите рецепт постных щей по-чувашски.
Понадобятся:
листья пулдрана (борщевика съедобного); картофель; 1 яйцо; просеянная мука; 1 луковица; зелёный лук; соль.
Приготовление:
Когда суп готов, дайте ему настояться ещё 5 минут. По желанию можно добавить сметану.
Приятного аппетита!
Наряд для жизни и счастья
«Своеобразие чувашской культуры в женском костюме», – считает Ольга Васильевна. Женский наряд состоит из туникообразной рубашки «кепе» со вставками из красной материи, с вышитыми на них геометрическими узорами: ромб, квадрат, прямоугольник. Сакральные узоры являются символами солнца, жизни, плодородия и своеобразным оберегом владельца от злых духов. Главным цветом в чувашских вышивках является красный, ассоциирующийся с жизнью, материнством, счастьем.
Головной убор хушпу – примечательная часть женского наряда, представлен шапочкой в виде усеченного конуса с длинной лопастью сзади, украшенной бисером и монетами.
Непременной частью свадебного костюма является фартук (саппун). Он отличался яркостью, обилием украшений и вышивок. Раньше в Еремкино для проведения свадеб подчас использовали подлинные национальные костюмы, головные уборы и различные украшения. В праздничный наряд одевали, кроме невесты, еще и родственницу со стороны жениха.
Праздники
Как и у других земледельческих народов, центральное место в верованиях чувашей занимала матушка-земля. После посевной и сбора урожая устраивали праздник Акатуй или другое его название «Богатый». Работников, кто трудился на земле, благодарили и щедро угощали. На праздник было принято есть вареные яйца и кашу.
Аналогом славянской Масленицы у чувашей считается Саварни. На проводы зимы катались на санях. Упряжка лошадей украшалась бубенцами, цветными лентами. Были массовые гулянья со сжиганием чучела.
Проводы в армию юношей принято было устраивать не в доме, а за околицей, где собирались провожающие.
Секрет новоселья
по-чувашски
В новый дом было принято приглашать людей, которые в это время гуляли на свадьбе. Молодых и нескольких гостей усаживали за стол и угощали. Считалось, что это приносит достаток и счастье. По поверью, чем больше так делается в доме, тем удачнее складывалась жизнь его обитателей.
Вот такие чувашские обычаи и традиции еще помнятся у нас в районе.
Материал подготовила
Анастасия Айдашкина
Пока закипает подсоленная вода, нарежьте картофель кубиками.
Положите картофель и пулдран в закипевшую воду, варите на слабом огне.
Пока картофель и листья пулдрана варятся, подготовьте «затируху». Для этого просеянную муку смешайте с одним яйцом, чтобы получилось много маленьких кусочков теста. Одну луковицу мелко нарежьте кубиками, зеленый лук также мелко нарежьте.
Когда картофель и листья пулдрана сварятся, добавьте репчатый и зеленый лук и варите около 5 минут на среднем огне.
Затем положите готовую «затируху» и варите ещё 10 минут на среднем огне под закрытой крышкой.